Calculateur food cost pour restaurant
Calculez le food cost (COS) de votre carte en 2 minutes. Formule automatique, analyse de rentabilité par plat, export PDF. 100% gratuit.
Calculer mon food costTL;DR — Points clés
- Formule food cost : COS = (Coût Matière / Prix de Vente) × 100
- Outil 100% gratuit, sans inscription requise pour commencer
- Food cost idéal en restauration : entre 25% et 35%
- Calcul instantané de la marge brute par plat
- Disponible pour tous les restaurateurs en France
- Données exportables en PDF pour comptabilité
La formule du food cost (COS)
Le calcul que notre calculateur food cost automatise pour vous.
Exemple concret
Plat vendu 18€ avec 5€ de coût matière :
COS = (5 / 18) × 100 = 27,8%
Marge brute
Marge = Prix de vente - Coût matière
18€ - 5€ = 13€ de marge
Comment utiliser le calculateur food cost
3 étapes simples pour analyser la rentabilité de votre carte restaurant.
Ajoutez vos plats
Entrez le nom, prix de vente et coût matière de chaque plat de votre carte.
Calculez le food cost
Le calculateur affiche instantanément le COS (%) et la marge brute de chaque plat.
Analysez et optimisez
Identifiez les plats à fort/faible COS et recevez des recommandations d'optimisation.
Interpréter votre food cost
Benchmarks de COS selon les standards de la restauration.
FAQ
Questions fréquentes
Réponses aux questions des restaurateurs en France
Prêt à calculer votre food cost ?
Gratuit, sans inscription, résultats instantanés.
Lancer le calculateur food cost