COS calculé en temps réel
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2 500+ restaurateurs utilisent COS Kitchen
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Calculez votre food cost, réduisez vos coûts de 15%
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Aucune carte bancaire requise
15%
Économies moyennes
2 min
Pour analyser
4.8/5
Note moyenne
TL;DR — Points clés
- Logiciel de gestion restaurant 100% gratuit pour calculer le food cost
- Formule COS : (Coût matière ÷ Prix de vente) × 100
- Food cost idéal : 25-35% selon le type de restaurant
- Plus de 2500 restaurateurs utilisent COS Kitchen en France
- Prix des ingrédients basés sur les données RNM (Ministère de l'Agriculture)
- Export PDF gratuit • Hébergement France • Conforme RGPD
- Import factures fournisseurs : PDF, Excel ou saisie manuelle avec extraction IA
- Rapprochement automatique factures vs bons de commande pour détecter les écarts
- Système de feedback intégré : enquête NPS, micro-feedback et co-création produit
9 points clés • Données vérifiées • France
Fonctionnalités
Pourquoi calculer votre food cost ?
Maîtrisez la rentabilité de votre restaurant avec un outil gratuit et professionnel.
Identifiez vos plats à risque
Visualisez d'un coup d'œil les plats qui plombent vos marges et priorisez vos actions.
→ Marge cible : 28–32 % du CA
Vue complète de votre carte
Analysez toute votre carte en un tableau de bord — entrées, plats, desserts, menus du jour.
→ Carte entière comparée en 1 clic
Pro
Import de bons de livraison
Transmettez vos BL par email — les prix sont extraits automatiquement et vos fiches recettes mises à jour.
→ Fini la saisie manuelle des tarifs fournisseurs
Pro
Alerte dès qu'un prix monte
Vous êtes notifié automatiquement quand un ingrédient augmente — et vous voyez quels plats sont impactés.
→ Réagissez avant de perdre de la marge
Conçu pour la restauration
Grammages, pertes à la cuisson, portions — tout est pensé pour coller à la réalité d'une cuisine professionnelle.
→ 2 500+ restaurateurs utilisent COS Kitchen
Questions fréquentes sur le COS en restauration
Comment calculer le COS d'un restaurant ?
COS = (Coût matière / Prix de vente) × 100
Quel est le COS idéal pour un restaurant ?
Le COS idéal se situe entre 25% et 35% selon le type d'établissement
Comment optimiser mes marges sans baisser la qualité ?
Négociez avec vos fournisseurs, travaillez la saisonnalité, contrôlez les portions
Quelle est la différence entre COS et food cost ?
COS et Food Cost désignent la même chose : le ratio coût matière / chiffre d'affaires
COS Kitchen est-il gratuit ?
Oui, le calculateur de base est 100% gratuit et illimité